دکستروز مانند سایر مونوساکاریدهای ساده اغلب در مواد غذایی و داروها مورد استفاده قرار می گیرد. دکستروز معمولا از نشاسته ذرت به دست می آید. پزشکان اغلب با دکستروز داخل وریدی در وضعیت بیماران مداخله می کنند. دکستروز از نظر شیمیایی با گلوکز یکسان است، بنابراین بدن می تواند از آن به همان روش هایی که گلوکز استفاده می شود، سطح قند خون پایین را به سرعت بالا ببرد. قرص یا ژل دکستروز اغلب برای بیمارانی که در معرض اپیزودهای افت قند خون هستند تجویز می شود. دکستروز در انواع هیدراته و بدون آب در بازار موجود است.

کاربردهای دکستروز

وقتی ذخایر آماده آب بدن تمام شود، آب بدن کم می شود. اغلب اوقات نوشیدن آب، کم آبی بدن را کاهش می دهد، اما در صورتی که بیمار قادر به مصرف خوراکی آب نباشد، مداخله پزشکی ضروری است. در این شرایط دکستروز به شکل محلول نمکی به صورت داخل وریدی تزریق می شود.

بیمارانی که نمی توانند به طور منظم غذا بخورند به دکستروز، اسیدهای آمینه و سایر مواد مغذی برای افزایش کالری و تغذیه و از بین بردن خطر سوء تغذیه متکی هستند. دکستروز جزء کربوهیدرات ها و  جزء 3 ماده اصلی تغذیه ای بدن یعنی کربوهیدرات ها، چربی ها و پروتئین ها است. اسیدهای آمینه بلوک های سازنده پروتئین هستند و چربی ها ممکن است به اشکال مختلف مصرف شوند. اینها با هم، تغذیه کامل تزریقی (TPN) را برای بیمارانی که قادر به مصرف منظم مایعات یا جامدات نیستند، فراهم می کنند.

هیپرکالمی یک وضعیت پزشکی است که در آن سطح پتاسیم بالا می رود. دکستروز و به دنبال آن انسولین اغلب تجویز می شود زیرا سلول هایی که دکستروز دریافت می کنند پتاسیم را نیز دریافت می کنند و در نتیجه سطح پتاسیم خون را کاهش می دهند.

مسمومیت با الکل نیز با دکستروز درمان می شود. در مسمومیت با الکل، کبد دیگر قادر به حذف سریع الکل از خون نیست و سیستم های بدن شروع به کم کاری می کنند، از جمله سیستم تنفسی و قلبی عروقی. تزریق مایع داخل وریدی با 50 درصد دکستروز خون را از الکل پاک می کند زیرا انرژی مورد نیاز کبد را برای ترمیم و عملکرد صحیح تامین می کند.

دکستروز در غذاها و نوشیدنی ها

دکستروز از نشاسته ذرت یا گندم خشک به دست می آید. سپس به عنوان یک مایع یا پودر در غذاها و نوشیدنی ها اضافه می شود. جای تعجب نیست که شربت ذرت با فروکتوز بالا حاوی دکستروز است. این محصول به طور مکرر در نوشیدنی ها و غلات، محصولات پخته شده و غذاهای بسته بندی شده استفاده می شود.

هنگامی که غذاها بیش از حد تند یا شور هستند، دکستروز قادر است طعم ها را تثبیت کند زیرا تنها 80٪ ساکارز شیرین است و در نتیجه بر طعم های دیگر غلبه نمی کند. برخی از مواد غذایی مانند مرباها با افزودن دکستروز ماندگاری طولانی تری دارند زیرا به عنوان یک نگهدارنده عمل می کند.

بدنسازان و سایر ورزشکاران افراطی که به سرعت ذخایر انرژی خود را در هنگام تمرین بر اساس برنامه تنبیهی تخلیه می کنند با استفاده از دکستروز ذخایر گلیکوژن در کبد را دوباره پر می کند. بازیابی سریع گلیکوژن به ماهیچه ها اجازه می دهد قدرت خود را حفظ کرده و حجیم تر شوند.