همه چیز در مورد کاکائو و تهیه شکلات
پودر «کاکائو» از مواد جامد کاکائو خشک و آسیاب شده پس از پردازش برای حذف چربی (کره کاکائو) ساخته می شود. مقدار کمی چربی در پودر کاکائو باقی می ماند و هر چه میزان چربی آن بیشتر باشد، طعم شکلاتی غنی تری برای دسرها خواهید داشت. پودر کاکائو هلندی که همچنین به عنوان کاکائو قلیایی